Distribució alimentària
Menu
Magdalenes de gotes de xocolata

Ingredients

  • 200 g de sucre
  • 40 g de sucre invertit
  • 215 g d’ou
  • 225 g de farina
  • 9g d’impulsor
  • 215 g de mantega
  • 2g de ratlladura de llimona
  • 90g de gotes de xocolata negra 50%
magdalenes-gotes-xocolata

1

Amb la batedora barrejar el sucre amb els ous

2

Afegir la farina, l’impulsor tamissat i la ratlladura

3

Incorporar la mantega calenta a 50 ºC/60 ºC

4

Barrejar sense arribar a montar

5

Afegir les gotes de xocolata negra

6

Deixar reposar 24hores en nevera

7

Dosificar en motlles

8

Acabar amb una mica de sucre granulat

9

Coure a 220 ºC/230 ºC durant 15 minuts aproximadament

Recepta cedida per Chocovic